フッ素コーティングは生活で大活躍!その使用するタイミングは?

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水滴

フッ素コーティングをした焦げ付かず錆びさび付かない調理器具

これ一つあれば、撥水剤として防水スプレーにもなれば防錆剤としても使えるという多機能なフッ素コーティング剤は、身近な製品にも別の目的で使用されています。それは、フライパンなど、どこの家庭でも使用されている調理器具類です。
調理器具に、テフロン加工、即ち、フッ素コーティング加工を施した場合の一番大きなメリットは、料理が焦げ付かなくなることでしょう。特に、材料が多く手順の複雑な料理は、完璧に仕上げて綺麗に盛り付けるまで、非常に手間暇がかかります。十分に火も通ったし、味付けも完璧というところまでこぎつけたのに、いざ盛り付けようとすると料理が鍋に焦げ付いて剥がれない。無理に剥がそうとすると形が崩れてしまい、今までの努力が水の泡。従来、鍋は焦げ付くのが当たり前だったころは、こんな苦労話がよくありました。ところが、フッ素樹脂で鍋をコーティングするという技術が発達したお陰で、今やこのような話は思い出話になってしまった感さえあります。
フッ素コーティングが調理器具にもたらしたメリットは、焦げ付きの事だけではありません。撥水効果や防湿効果もあるため、金属製の調理器具がほとんど錆びることがなくなりました。つまりその分、鍋の耐久性が向上し、寿命が延びました。フッ素コーティングのお陰で、厨房仕事全体の効率とコスパが改善したと言えるでしょう。

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